每年九月,在海拔3000米的雪山脚下,总会看到一批批骡马穿梭于山林原野之间。
在满是钢筋水泥的现代城市,这种“大马邦茶马古道”的景象已经很难见到了。
骡马背上驮着的货物,正是今天邦主为大家带来的千年古树核桃。
清代文人檀萃在《滇海虞衡志》中说:“核桃以漾濞江为上,壳薄可掐而破之”。
邦主竟然真的找到了文中所提到的核桃,就来自云南大理白族自治州西部山区的漾濞县,我们大马邦选取的是当地有名的独特品种:娘青核桃。
因“娘青”与“娘亲”同音,所以又名“娘亲核桃”。每到核桃成熟季,一颗颗核桃果皮绿油油地结在树上,非常好看。
大马邦为何只采取“娘青”核桃?
下面邦主一一为您介绍
它比一般的核桃要小,外壳颜色从浅到深每一颗都不一样,但不论从口感还是营养价值上,与普通核桃相比,娘亲核桃外壳更薄、果型适中、果肉更加香醇。
娘亲核桃香甜的口感完全是一种享受,咀嚼咽下后,口齿间竟然还留有回甘。一不小心就吃了好多颗,口感完全不会涩。
一罐大马邦核桃乳喝下肚,邦主顿时感觉之前十几年的核桃都白吃了,也许你会觉得这是只有在漾濞的村落里才能吃到的美味吧??
nonono~
现在大马邦将这种“世外好品”从“茶马古道”云南秘境中带到满是钢筋水泥的现代城市
让您在身处城市,体验山林原野之间,
大马邦源自云南·取于自然
生长在海拔2800米以上的山地上,不远处便是苍山雪线。
这里是典型的季风气候,雨热同期,雨水条件优越,每株核桃树都饱受天雨的恩赐。
在漾濞的村落里,古核桃树随处可见,一株株散落在山野之间。
这些核桃树是当地的品种,即便移栽别处也无法枝繁叶茂,长出果实也会少很多,真是名副其实的一方水土养一方果子。
这里的山民一代又一代,延续着1000多年来采摘核桃的传统工艺。每到核桃成熟,山民们便三五成群的去山上迎接一年年的丰收季。
由于地势崎岖,梯田遍布,羊肠小路仅能供一人一马通过,运输核桃的任务就只能交给骡马。每一背篓核桃,都需要骡马驮运一小时左右的山路,才能抵达车辆通行的道路。
鲜果采收后,经过脱青筛选来确保每一颗核桃都饱满、色泽温润。
然后大马邦选择当季核桃,采用的技术,同时又保留了核桃的营养,将小众的核桃变身为大众喜爱的“大马邦核桃乳”。
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